Um pouco da vida do seu Giovanni

Seu Giovanni, por incrível que pareça, tem 75 anos. É filho de comerciantes italianos e mora na Rua dos Guaicurus desde quando chegou ao Brasil, aos 17 anos. Enquanto residia na Itália, seu Giovanni conheceu um casal de brasileiros em sua cantina italiana, na cidade de Veneza. Na mesma época, houve o falecimento de seus pais, na explosão de um navio onde trabalhavam. Seu Giovanni, então, foi convidado por seus amigos brasileiros para trabalhar como cozinheiro na casa da família, pois eram ótimos apreciadores da culinária italiana.

Trabalhou na casa de seus patrões por 10 anos até herdá-la, afinal, o casal brasileiro, sem filhos, estava de mudança para a Europa. Decidiram mudar de casa primeiramente, pois a Rua dos Guaicurus vem sendo freqüentada desde sempre por prostitutas e seus clientes, e a posição social deles não permitia isso. Foi quando surgiu uma oportunidade pra irem pra Europa, e não esperaram um dia. Seu Giovanni, assim, decidiu fazer da casa herdada, uma cantina italiana, como a que tinha em sua Itália, com uma proposta de trazer a cultura da culinária natal para a cidade.

A experiência da cantina “Bambina” foi boa nos primeiros anos, mas ele viu que, aos poucos, sua cantina foi sendo freqüentada pelas prostitutas e pelos clientes. Foi aí que seu Giovanni viu que mudar a identidade de um lugar que já é pré-estabelecido é uma atitude muito radical. Ele percebeu que, se ele queria uma proposta inusitada como a dele, teria que ser em outro ponto da cidade, pois o território da Guaicurus é esse, a identidade é de prostituição, sexo, de tristeza... Porém, a realidade da Rua dos Guaicurus não afetou o italiano que, com esperteza, resolveu deixar a Bambina continuar funcionando, porém, com uma proposta diferente: o público alvo agora seria as prostitutas e tudo o que as rodeavam. Com isso, seu Giovanni abaixou o preço de seus pratos, acrescentou pratos tipicamente brasileiros, e fez algumas alterações em sua cantina para tornar um ambiente mais aconchegante e erótico.

O Bambina virou ponto de encontro de prostitutas, clientes, cafetões, ou simplesmente virou lugar de passagem de um viajante ou um flanêur qualquer que passava, passa ou passará pela rua.